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养生食方|高粱补气养胃,巧治腹泻腹胀
日期:2021-09-15 14:03:05    编辑:桂龙药膏官网

  

  高粱富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等,常吃大有益处。幼儿常吃高粱可健肠胃;年轻人多吃高粱可促消化,补气养胃;老人常吃高粱则可补阴益寿。高粱可谓老中少咸宜。

  前面我们讲过大米的营养价值,高粱的营养价值比大米还要高。平常的饮食中,不要单纯、长时间吃一种主食,拿高粱跟米、麦交叉食用,可使不同的营养互补。

  现在很多小孩都是独生子女,是家里的小皇帝、掌上明珠,他们想吃什么或不想吃什么,大人一概听之任之,结果就养成了小孩挑食的毛病。

  这样的小孩营养不均衡,动不动就有肠胃功能紊乱、消化不良等毛病。遇到这种情况,家长的第一个反应就是带小孩上医院开一堆药,但倘若小孩不肯好好吃药,那就白费力气了。其实,顺应小孩爱新鲜的天性,给他换换主食,做几顿高粱炒面就行了。这样既吃了饭,肠胃功能不佳的毛病也给治好了。

  高粱炒面

  方法1:

  将高粱面在文火上干炒,炒熟后加入适量的白糖做成炒面即可。

  方法2:

  先在炒锅中放入少量食用油,加入高粱面炒熟,放白糖或碾碎的芝麻和花生,加水炒成糊状即可。

  功效:

  健脾开胃,帮助消化,主治小儿腹泻、食积。

  高粱在小儿腹泻的时候也能使用,比如下面这道高粱大枣散就不错。

  高粱大枣散

  方法:

  1.将60克高粱米炒香;

  2.将10个大枣去核、炒焦,同高粱米一起研成细末,加入适量白糖混合均匀。

  功效:

  益脾胃,促消化。

  高粱米、大枣都是益脾胃、止泻的食材,炒制能增强收敛涩肠作用。小朋友要是消化不良、腹泻或大便稀溏,每次取出6~12克的高粱大枣散,温开水送服,一两天就好了。

  高粱对调理小孩的肠胃大有裨益,对成年人同样益处不小,下面这道高粱黑豆大枣饭就挺不错的,喜欢烹饪的中青年人不妨尝试一下。

  高粱黑豆大枣饭

  方法:

  将50克高粱、20克黑豆、10个大枣、10克白糖放在锅中,用水浸泡4~5小时,然后蒸熟,即可食用。

  功效:

  促消化,补虚明目,补气养胃。

  高粱富含淀粉碳水化合物,黑豆则富含优质蛋白质,大枣含有环磷酸腺苷(CAMP)、维生素等多种营养成分,从营养学的角度看这三者的搭配可谓是各取所长,相得益彰。加上高梁有促进消化之效,因此把高粱黑豆大枣饭当主食,替换一下平常吃的大米饭,绝对大有裨益。

  讲了小孩,讲了中青年,可不能忽略了老年人。与大米相比,高粱含有较多的膳食纤维,吃进肚子能够促进肠蠕动,保持大便通畅,而且膳食纤维在肠道内还可形成凝胶,延缓和降低糖分的吸收,增加脂肪的排出,有利于修身减肥以及控制血糖、血脂,对强调养生保健的老年人非常适合。